重庆美蛙鱼头火锅加盟

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企业名称:重庆两把刀餐饮文化有限公司

联系人:谢老师

手机:18223144399  15922522352

总机:023-40363993

直营店电话:023-40363993

美蛙鱼头直营店座机:023-40515005

QQ:2671013772

微信号:18223144399

邮箱:2671013772@qq.com

网址:www.lbdcy.cn

地址:重庆市长寿区菩提大道两把刀重庆烧鸡公,两把刀美蛙鱼头(菩提山风景区大门对面)

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      重庆两把刀餐饮文化有限公司起源于1996年重庆长寿区云台镇缘中园老火锅,从事实体店面经营和餐饮技术教学,于2003年推出特色鱼火锅和美蛙鱼头火锅,并更名为两把刀美蛙鱼头火锅。

      2016年两把刀美蛙鱼头店莺迁国家级4A风景区之长寿菩提古镇风景区,并成立重庆两把刀餐饮文化有限公司,成为一个集品牌餐饮加盟、调料研发与加工销售、餐饮技术培训为一体的综合性企业。


两把刀记

 

本肆位于巴渝之东北,临长江、接长寿湖,古属巴国枳邑,江湖环抱,座水而居,天蓝稻香,蛙歌鱼舞。当地男女老幼皆喜、习食鱼蛙,故邑民多高寿,遂于公元1363年蜀邑名曰长寿。

清乾隆年间,江畔富人食鱼肉而弃其头,贫民纷拾而食之。其一年迈者常以捡拾之鱼头,佐以天赋之肥蛙,取鉴江畔火锅之法,同烹之。际起锅之时,辅以滚热之油,大量麻椒辣椒泼之即食。鱼汤之鲜美,肥蛙之嫩滑,麻得口舌生津,辣得汗流神爽,食之众者皆叹此味理应天有也。未几,众人纷而效之。久之,此者渐而相忘于江湖,然传之此人举斧刀而破鱼头,利刃剖蛙,动如脱兔,行似猎鹰,江湖赞赠予名——两把刀!








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